Le grand jour pour notre production de karité !

Dimanche 31 janvier

C’est le grand jour...Première journée pour le karité !

La phase de décorticage des noix de karité est effectuée. Elle devait commencer à 8h avec 6 dames, ce fut en réalité à 10h passées et avec 7 femmes apportant chacune 10kg de noix ! Surveillées par 4 hommes qui ont des responsabilités dans le village de Katibougou, elles se sont installées par terre sous la paillote, chacune a pris un tas de noix.

Les noix sont écrasées avec une pierre pour séparer les amandons des coquilles (les coquilles ressemblent aux bogues de châtaigne et l’amandon est entre la châtaigne et l’amande).

Le décorticage s’est terminé à 13h15.

A partir de 70 kg de noix nous sommes arrivées à 50kg d’amandons.

Lassine notre comptable, était avec moi durant toute cette matinée et heureusement, car à la barrière de la langue s’ajoute celle de la culture et des coutumes....

Repas avec les femmes

Pour le repas, j’avais préparé un riz au gras avec gigot et nous avons mangé à la malienne (avec la main droite dans la bassine). Je comprends maintenant pourquoi le riz est servi très compact et les plats tièdes. Il faut être très humble....

Pour les repas, la coutume est la suivante : les hommes mangent entre eux et les femmes entre elles...

Habituellement les hommes ne sont pas concernés par le karité mais ici ils s’invitent peut-être parce que certains parlent français...Les choses sont aussi nouvelles pour nous que pour eux, c’est la 1ère fois qu’un atelier de ce type a lieu dans les locaux d’ALAD Katibougou...

Pendant ce temps, Gérard est parti à Danfaratini pour montrer le secteur à Jean-Pierre et Yvette.

La voiture d’ALAD a eu un problème de batterie. Ils devaient être de retour à 13h.30, ils l’ont été à 17h. Mais tout s’est bien terminé encore grâce à Lassine.

En cette fin de week-end, les « Coup de Pouce » sont de retour. Il faut se propulser en cuisine !